Fel dyfais graidd ar gyfer trosglwyddo gwres a gwahanu newid cyfnod, mae egwyddor weithio'r anweddydd yn seiliedig ar y broses y mae cyfrwng hylif yn amsugno gwres cudd ac yn trawsnewid yn gyflwr nwyol o dan amodau gwresogi. Mae hyn yn cyflawni amcanion lluosog megis tynnu gwres, crynodiad toddiant, neu wahanu canolig. Mewn meysydd cemegol, bwyd, fferyllol ac adfer ynni, mae anweddyddion yn trosi ynni thermol yn effeithiol yn rym ar gyfer newid cam sylweddau trwy reoli tymheredd, pwysedd a chyflwr llif yn union, a thrwy hynny gwblhau'r tasgau anweddu sy'n ofynnol gan y broses.
Yn ei fecanwaith sylfaenol, mae'r anweddydd yn defnyddio ffynhonnell wres allanol (fel stêm dirlawn, dŵr poeth, olew trosglwyddo gwres, neu wres gwastraff) i drosglwyddo gwres i'r hylif gweithio hylif. Pan fydd yr hylif gweithio yn amsugno digon o wres ac yn cyrraedd ei bwynt berwi ar y pwysau cyfatebol, mae'n newid o hylif i gyflwr nwyol, gan gludo llawer iawn o wres cudd. Gellir cynnal y broses newid cam hon o dan wactod neu bwysau atmosfferig. Gall anweddiad gwactod leihau'r berwbwynt, lleihau'r risg o ddadelfennu-defnyddiau sy'n sensitif i wres, ac arbed ynni gwresogi. Yna mae'r cymysgedd hylif anwedd a gynhyrchir gan anweddiad yn mynd i mewn i ofod gwahanu, lle mae gwahaniad hylif nwy yn cael ei gyflawni trwy ddisgyrchiant, grym allgyrchol, neu syrthni. Mae anwedd pur yn cael ei dynnu i'w ddefnyddio yn y broses nesaf neu ei gyddwyso a'i adennill yn uniongyrchol, tra bod y dwysfwyd heb ei anweddu yn parhau i gymryd rhan yn y cylchrediad neu'n cael ei ollwng o'r system.
O safbwynt trosglwyddo gwres, mae perfformiad anweddydd yn dibynnu ar y cyfernod trosglwyddo gwres a'r ardal trosglwyddo gwres. Mae'r cyfernod trosglwyddo gwres yn cael ei effeithio gan gyflwr llif hylif, trwch ffilm hylif, ymwrthedd thermol baeddu, a dargludedd thermol y deunydd. Mae gwahanol strwythurau anweddydd yn gwella effeithlonrwydd trosglwyddo gwres trwy optimeiddio'r sianeli llif a'r dulliau dosbarthu hylif: mae anweddyddion ffilm cwympo yn dibynnu ar ddisgyrchiant i sicrhau bod y ffilm hylif yn llifo i lawr yn unffurf, sy'n addas ar gyfer gludedd isel, gwres- deunyddiau sensitif; mae anweddyddion ffilm cynyddol yn defnyddio'r stêm sy'n codi i yrru'r ffilm hylif i ferwi, gan arwain at gyfradd trosglwyddo gwres uwch; mae anweddyddion cylchrediad gorfodol yn defnyddio pympiau i yrru'r cyfrwng i lifo ar gyflymder uchel, sy'n gallu trin -gludedd uchel neu grisialu hydoddiannau'n hawdd ac yn atal graddio'n effeithiol.
Yn y llif proses, mae anweddyddion yn aml yn cael eu cyfuno â chyddwysyddion, rhag-gynheswyr, a phympiau a falfiau i ffurfio system anweddu, gan gyflawni defnydd ynni rhaeadru. Er enghraifft, mae anweddiad aml-effaith yn defnyddio'r stêm eilaidd a gynhyrchwyd yn yr effaith flaenorol fel ffynhonnell wresogi ar gyfer yr effaith nesaf, gan leihau'r defnydd o stêm byw yn sylweddol. Ar ben hynny, mae'r system gwactod yn cynnal amgylchedd pwysedd isel, gan gynyddu'r gwahaniaeth tymheredd trosglwyddo gwres a lleihau colli gwres.
Ar y cyfan, mae'r anweddydd yn gweithredu trwy ddefnyddio ffynhonnell wres allanol i yrru'r cyfrwng hylif i amsugno gwres ac anweddu. Trwy optimeiddio dyluniad strwythurol y broses trosglwyddo a gwahanu gwres, mae'n cyflawni ynni thermol effeithlon a rheoladwy a throsi deunyddiau, gan ddarparu cefnogaeth dechnolegol allweddol ar gyfer cadwraeth ynni diwydiannol a defnydd cynhwysfawr o adnoddau.
